Natillas Caseras – Postre de Cuchara Fácil y Cremoso

Calentar la leche En un cazo, calienta la leche junto con la rama de canela y la cáscara de limón a fuego medio. No dejes que hierva.

Cuando esté caliente, retira del fuego y deja infusionar durante 5 minutos.

Preparar la mezcla de yemas En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.

Añade la maicena si deseas una textura más espesa y mezcla bien.

Incorporar la leche Retira la canela y la cáscara de limón de la leche caliente.

Añade la leche poco a poco a la mezcla de yemas, removiendo constantemente para evitar que se cuajen.

Cocinar hasta espesar Vierte la mezcla en el cazo y cocina a fuego bajo sin dejar de remover.

Cuando la mezcla espese (sin hervir), retira del fuego y añade la esencia de vainilla.

Servir y enfriar Reparte las natillas en recipientes individuales. Opcionalmente, coloca una galleta María encima.

Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas.

Antes de servir, espolvorea con canela en polvo.