Flan Parisino – Un postre cremoso y exquisito

Preparar los ingredientes Precalienta el horno a 160°C (320°F).

Si vas a usar gelatina en polvo, hidrátala en un poco de agua fría (aproximadamente 3 cucharadas) durante 5 minutos.

Calentar la mezcla de leche y nata En una cacerola, vierte la nata líquida, la leche y el azúcar. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente, pero sin dejar que la mezcla hierva.

Si usas la vaina de vainilla, abre la vaina por la mitad y raspa las semillas. Añade tanto las semillas como la vaina a la mezcla y deja infusionar por 5 minutos. Si usas esencia de vainilla, agrégala después de retirar la mezcla del fuego.

Batir los huevos En un bol aparte, bate los huevos ligeramente con un batidor de mano. No es necesario batirlos demasiado, solo que se integren bien.

Mezclar las dos preparaciones Retira la cacerola del fuego. Si usaste la vaina de vainilla, retírala.

Agrega lentamente la mezcla caliente de leche y nata a los huevos batidos, sin dejar de remover. Si estás usando gelatina, agrégala a esta mezcla en este paso, asegurándote de que se disuelva completamente.

Hornear el flan Vierte la mezcla en moldes individuales o en un molde grande para flan.

Coloca los moldes en una bandeja para hornear con agua caliente (baño maría).

Hornea durante 45-50 minutos o hasta que el flan esté cuajado (puedes comprobarlo pinchando con un palillo: si sale limpio, está listo).

Enfriar y servir Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos y luego refrigéralo por al menos 2 horas antes de servir.

Desmolda con cuidado y sirve en platos individuales. ¡A disfrutar de este delicioso flan parisino! Puedes acompañarlo con frutas frescas o un poco de caramelo líquido si lo deseas.