Arroz con Atún, ¡Fácil y con Toque Picante!

Prepara los ingredientes Pica la cebolla, el pimiento rojo, el ajo y el tomate en trozos pequeños. Si prefieres un toque más picante, corta la guindilla en rodajas finas, pero ten en cuenta que puedes ajustar la cantidad al gusto.

Sofríe las verduras En una sartén grande o cazuela, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo durante unos 5 minutos, hasta que estén dorados. Luego añade el pimiento rojo y el tomate, cocinando todo junto durante 5-7 minutos más hasta que el tomate se haya deshecho.

Añade el arroz y las especias Agrega el arroz a la sartén y remueve bien para que se impregne con el aceite y las verduras. Añade el pimentón picante y mezcla para que se reparta bien por todo el arroz.

Cocina el arroz Vierte el caldo de pescado (o agua) en la sartén, añade sal y pimienta al gusto, y deja cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido casi todo el líquido. Si es necesario, añade un poco más de agua o caldo durante la cocción.

Incorpora el atún Escurre bien el atún y añádelo al arroz cuando esté casi listo. Remueve con cuidado para que el atún se mezcle bien con el arroz. Cocina durante 2-3 minutos más para que el atún se caliente bien.

Sirve y decora Una vez el arroz esté listo, retíralo del fuego. Sirve en platos individuales y decora con perejil fresco picado. Si te gusta más picante, puedes añadir un poco más de guindilla o salsa picante al gusto.