Ensalada de Pasta con Vinagreta de Yogur – Un plato fresco y lleno de sabor

Cocinar la pasta Cocina la pasta en abundante agua con sal según las indicaciones del paquete. Generalmente, son de 8-10 minutos.

Una vez cocida, escúrrela bien y enjuágala con agua fría para detener la cocción. Deja enfriar mientras preparas los otros ingredientes.

Preparar las verduras Lava y corta las verduras: el pepino en rodajas finas, el tomate en cubos, la zanahoria en tiras finas (puedes usar un rallador), y el pimiento rojo en tiras pequeñas.

Si usas cebolla morada, córtala en rodajas finas.

Preparar la vinagreta de yogur En un bol pequeño, mezcla el yogur con el aceite de oliva, el vinagre, y la mostaza (si decides usarla).

Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta obtener una vinagreta cremosa.

Montar la ensalada En un bol grande, mezcla la pasta cocida y enfriada con las verduras preparadas.

Vierte la vinagreta de yogur sobre la mezcla de pasta y verduras y remueve bien para que todo quede cubierto con la vinagreta.

Decorar y servir Si deseas, decora con hojas de albahaca o perejil fresco para darle un toque de frescura.

Sirve inmediatamente o refrigera por 30 minutos si prefieres que esté bien fría. ¡Listo para disfrutar!