Sopa de Verduras y Garbanzos con Cúrcuma: Receta Saludable y Reconfortante

La sopa de verduras y garbanzos con cúrcuma es una opción perfecta para quienes buscan un plato nutritivo, reconfortante y lleno de sabor. Esta receta combina la proteína vegetal de los garbanzos con el poder antiinflamatorio de la cúrcuma, creando un caldo aromático y saludable ideal para los días fríos o cuando necesitas un extra de energía.

A continuación, te enseñamos cómo hacer sopa de garbanzos con verduras y cúrcuma de manera fácil y rápida.

Indicaciones

Consejos para una sopa perfecta ✔ Usa garbanzos cocidos caseros en lugar de los enlatados para un sabor más auténtico. ✔ Añade espinacas o kale en los últimos minutos de cocción para un extra de nutrientes. ✔ Acompaña con pan integral o tostadas para una comida más completa. ✔ Si quieres una textura más espesa, tritura una parte de la sopa y mézclala de nuevo. Preguntas frecuentes ¿Puedo hacer la sopa sin garbanzos? Sí, puedes sustituir los garbanzos por lentejas o quinoa si prefieres otra fuente de proteína vegetal. ¿Cuánto tiempo dura la sopa en la nevera? Se conserva en un recipiente hermético en la nevera por 3-4 días. También puedes congelarla hasta por 3 meses. ¡Y listo! Ahora ya sabes cómo hacer una sopa de verduras y garbanzos con cúrcuma deliciosa, saludable y fácil de preparar. ¿Te animas a probarla? 🥣✨ 📌 Si te ha gustado esta receta, compártela y deja tu comentario! 👇

Paso 1

Cómo hacer sopa de garbanzos con cúrcuma paso a paso

Paso 2

Sofríe las verduras En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo durante unos minutos hasta que estén dorados. Añade la zanahoria, el calabacín y la patata, y cocina por 5 minutos removiendo ocasionalmente.

Paso 3

Añade los garbanzos y el caldo Vierte los garbanzos cocidos y el caldo de verduras. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 4

Ajusta el sabor y sirve Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Sirve caliente, decorando con perejil o cilantro fresco para darle un toque de color y frescura.

Conclusión

¡Y listo! Ahora ya sabes cómo hacer una sopa de verduras y garbanzos con cúrcuma deliciosa, saludable y fácil de preparar. ¿Te animas a probarla? 🥣✨ 📌 Si te ha gustado esta receta, compártela y deja tu comentario!